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Es la variedad más abundante de España y del mundo. Su aceite es muy apreciado por su alta estabilidad (resistencia a la oxidación).
Biocano Bordelesa 500ml
6,30€
— Nuestra versión ecológica —
De los olivos ecológicos de nuestro olivar situado en la Campana, Sevilla, y en la Sierra Subbética, recibimos este magnífico AOVE ecológico, pionero en España.
Variedad
Picual
Hojiblanca
Su nombre hace referencia al color blanquecino de las hojas. Se caracteriza por su sabor y aroma a hierba recién cortada, alcachofa y plantas aromáticas.
Pajarera
También llamada picuda o carrasqueña, se caracteriza por su sabor frutado verde con notas de manzana verde y hoja de olivo.
Royal
Se trata de una variedad autóctona de la provincia de Jaén. Aceites dulces, aunque muy frutados, en los que predominan las notas a higuera.
Cata
Color
Una de las claves de la excelencia de este aceite es su precioso y atrayente color verde con matices dorados.
Aspecto
Este aceite es un aceite filtrado cuyo aspecto es brillante y limpio.
Nariz
Frutado de aceituna verde con aromas de hierbas, tomate y alcachofa; junto a notas más maduras de frutas frescas como la manzana o el plátano verde.
Boca
En boca tiene una entrada suave, que nos recuerda a las notas olfativas, amargo ligero y picante progresivo. Buena estructura y persistencia.
Maridaje
Ideal para su consumo en crudo. Su intensidad potencia el sabor de jamones, cecinas, embutidos, quesos y ensaladas. Ideal para elaborar salsas y emulsiones y acompañar vegetales hervidos, pescados y pastas.
Información adicional
| Peso | 1 kg |
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