Es la variedad más abundante de España y del mundo. Su aceite es muy apreciado por su alta estabilidad (resistencia a la oxidación).

Toma su nombre de la localidad leridana de Arbeca. Da un aceite muy fluido, dulce y en el que casi no se perciben sabores amargos o picantes.

Una de las principales variedades de aceituna de mesa de nuestro país. Aceites que se caracterizan por su frutado medio, con picante y amargo ligeros.